エスカベーシック 基礎栄養学 第二版

出版社: 同文書院
著者:
発行日: 2016-04-15
分野: 栄養学  >  栄養学一般
ISBN: 9784810314533
シリーズ: エスカベーシック
書籍・雑誌
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2,096 円(税込)

商品紹介

栄養の基礎を分かりやすくまとめ,章末問題や学びの先をイメージできるコラムを盛り込んだ一冊。

目次

  • エスカベーシック 基礎栄養学 第二版

    ―目次―

    chapter 1 栄養の概念
    chapter 2 摂食行動
    chapter 3 消化・吸収と栄養素の体内動態
    chapter 4 糖質の栄養
    chapter 5 脂質の栄養
    chapter 6 タンパク質の栄養
    chapter 7 ビタミンの栄養
    chapter 8 無機質(ミネラル)の栄養
    chapter 9 水・電解質の代謝
    chapter 10 エネルギー代謝
    chapter 11 分子栄養学

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