咀嚼をそしゃくする

出版社： 口腔保健協会
著者：
発行日： 2016-06-15
分野： 歯科学  >  基礎歯科学
ISBN： 9784896053241
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目次

  • 咀嚼をそしゃくする

    ―目次―

    第1章　咀嚼とは？
    第2章　咀嚼を支える体の仕組み
    第3章　成長から加齢・老化への道
    　　　　―吸啜から咀嚼へ，離乳食，発育期の咀嚼―
    第4章　食物，食品，食品の物性，調理
    第5章　栄養学的観点からみた「咀嚼」
    第6章　社会が期待する「咀嚼」の効用

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