こどもの心と体の成長・発達によい食事　III　学童期・思春期

出版社： 金芳堂
著者：
発行日： 2016-09-01
分野： 栄養学  >  栄養学一般
ISBN： 9784765316842
電子書籍版： 2016-09-01 （第1版第1刷）
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商品紹介

本書は、(1)こども病院の医師による医学的に正しい本、(2)こども病院の栄養士だからアドバイスできる本、(3)子育て中の若いご両親が食育を理解できる本、(4)胎児期から成人するまで健やかな子どもの発育をサポートできる本、をコンセプトにステージ別に「妊娠期・乳児期編」「幼児期編」「学童期・思春期編」(本書)の3部構成で仕上げました。

目次

  • こどもの心と体の成長・発達によい食事　III　学童期・思春期

    ―目次―

    こどもの成長と栄養−学童期・思春期−
    こどもにとっての食事とは
    こどもに大切な生活リズム
    家族で一緒に食べましょう
    学童期・思春期の栄養と食事
    こどもにとってのおやつとは
    コラム1　発育不良（やせ）と肥満
    コラム2　運動の大切さ
    学童期にとりたい1日の食材の目安量
    コラム3　学校給食について
    小学1〜2年生の献立1日分
    コラム4　発達障害のある子の偏食
    小学3〜4年生の献立1日分
    小学5〜6年生の献立1日分
    コラム5　体格の小さいお子さんを育てているお母さんへ
    青年期にとりたい1日の食材の目安量
    男子中高生の献立1日分
    コラム6　DOHaDを見据えて思春期から気を付けたいこと
    女子中高生の献立1日分
    コラム7　カルシウムと成長
    主菜料理レシピあれこれ
    やさい大好き副菜料理レシピあれこれ
    やさい大好き汁物料理レシピあれこれ
    忙しい時の主食とおかずの合体レシピ
    コラム8　 n-3 系脂肪酸と免疫
    学童期のおやつレシピ
    塾や習い事で夕食時刻がおそくなるこどもの食事
    部活やスポーツなどで運動量が多いこどもの間食例
    コラム9　 ファストフードと和食とこどもの食
    お弁当をおいしく・きれいに・バランスよく作るコツ
    弁当の主菜料理レシピあれこれ
    弁当の副菜レシピあれこれ
    日本の行事にまつわる食事
    成長曲線
    肥満度曲線

この書籍の参考文献

参考文献のリンクは、リンク先の都合等により正しく表示されない場合がありますので、あらかじめご了承下さい。

本参考文献は電子書籍掲載内容を元にしております。

こどもにとっての食事とは

P.9 掲載の参考文献
・ 厚生労働省 楽しく食べるこどもに～食からはじまる健やかガイド～ (平成16年)
 
・ 二木武ほか, 「小児の発達栄養行動-摂食から排泄まで/生理・心理・臨床-」医歯薬出版 (2004年)
 

こどもに大切な生活リズム

P.14 掲載の参考文献
・ 文部科学省 家庭で・地域で・学校でみんなで早寝早起き朝ごはん-こどもの生活リズム向上ハンドブック-
 
・ 香川靖雄 (編) 時間栄養学 時計遺伝子と食事のリズム 日本栄養・食糧学会 監州女子栄養大学出版部 2009年
 

家族で一緒に食べましょう

P.17 掲載の参考文献
山本隆 おいしさを楽しむ脳のしくみ
 
山本隆 おいしさの科学-その重要性と脳のしくみ-
 
内閣府 できることから始めよう! 食育ガイド
 
日本小児栄養消化器肝臓学会 幼児の食育実践の手引き
 
H22年度 農林水産省補助事業食育実践補助推進事業
 

学童期・思春期の栄養と食事

P.25 掲載の参考文献
「小児臨床栄養学 」診断と治療社
 
「子育て支援ハンドブック」 日本小児医事出版社
 
農林水産省ホームページ 健やかな食生活のために
 
農林水産省ホームページ 食生活指針
 
「機能性食品素材便覧」 薬事日報社
 
「応用栄養学」 同文書院
 

学童期にとりたい1日の食材の目安量

P.37 掲載の参考文献
応用栄養学 同文書院
 
文部科学省ホームページ 学校における食育の推進・学校給食の充実
 

部活やスポーツなどで運動量が多いこどもの間食例

P.101 掲載の参考文献
農林水産省. ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食 ; 日本人の伝統的な食文化」とは
 

お弁当をおいしく・きれいに・バランスよく作るコツ

P.105 掲載の参考文献
栄養と料理. 2011. 3. Vol. 5 特集 お弁当カタログ
 
農林水産省HP. さらば食中毒! お弁当作りの知恵
 
足立, 金谷著．3・1・2 弁当箱ダイエット法 群羊社 (2004)
 

日本の行事にまつわる食事

P.119 掲載の参考文献
農林水産省ホームページ 行事と食文化
 
最新調理-基礎と応用- 朝倉書房
 

書評

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