成瀬宇平 心とからだの健康メモ 全国学校給食協会 (1983)
講談社ゼミナール選書 (代表近藤とし子) 日本型食生活 講談社 (1982)
鈴木正成 食生活をデザインする 講談社 (1984)
秦和彦, 三ヶ尻昭博, 藤田孝夫 調理科学 16巻 155頁 (1983)
諸川勝徳 食の科学 83号・12頁 (1985)
桜井弘子 食の科学 83号・26頁 (1985)
児玉定子 食の科学 83号・59頁 (1985)
吉田節夫 食の科学 83号・55頁 (1985)
鷹觜テル 調理科学 23巻・131頁 (1983)
食料・農業政策センター / 食品需給研究センター 日本型食生活のすすめ 日本放送出版協会 (1984)
日本栄養士会 健康づくりのための食生活指針 日本栄養士会 (1985)
福場博保 食の科学 91号・16頁 (1965)