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栄養経営エキスパート No.09 2017年11・12月号

出版社: 日本医療企画
発行日: 2017-11-01
分野: 栄養学  >  雑誌
雑誌名:
特集: 嚥下調整食のステップアップ実践ガイド
書籍・雑誌
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1,650 円(税込)

目次

  • 特集 経管から経口、ミキサー食から固形食へ
       嚥下調整食のステップアップ実践ガイド

    Introduction
     地域の摂食嚥下障害をどう支える? ~Tokyo EAT研修会より~

    解 説
     栢下 淳(県立広島大学 人間文化学部 健康科学科 教授)

    実践ガイド編
     福島達之(広島国際大学 総合リハビリテーション学部 言語聴覚療法専攻 准教授)
     嶋津さゆり(社会医療法人社団熊本丸田会 熊本リハビリテーション病院 栄養管理科 科長)
     中村育子(医療法人社団副寿会 福岡クリニック 在宅部 栄養課 課長)

    嚥下調整食におけるリスクとその管理編
     咀嚼嚥下の動態と評価
     離水のリスク管理
     加水による栄養価の低減に対するリスク管理

    その他の注目記事!
    ● The 症例~病態を読み解くエッセンス~
    テーマ・心原性脳塞栓症
    ● Breakthrough リーダーの条件
    医療者として栄養に向き合う覚悟その一念が前へ進む原動力!
    ● 栄養経営エキスパート Special Talk
    医療・介護のダブル改定でどう変わる?
    急性期病院・老健・特養における栄養管理のアウトカム
    ● 経腸栄養における血糖コントロールの実践 糖質調整流動食の活用とアウトカム③
    血糖コントロールが不可欠な脳血管疾患
    糖質調整流動食で経口摂取をめざす
    ● Bookmark 早期退院に向けた経腸栄養のリスク管理
    その1 経腸栄養の合併症対策と粘度可変型流動食の活用
    ● Special Report
    ネスレ ヘルスサイエンス カンパニー
    ● オーダーメイドの経腸栄養管理
    個々の病態に合わせて栄養素を組み合わせる
    モジュラー・フィーディングの意義と実践
    ● 栄養管理の流儀 ―経口維持の支援編(3)―
    認知症以外の疾患をもつ利用者への食事支援
    ● 気になる逸品

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