目次
- 序 章 食品表示制度のあらまし
1 食品表示の一元化
2 食品表示法
第1章 加工食品の表示に関するQ&A
第1部 一般用加工食品の表示に関するQ&A
1 表示対象等
2 表示方法
3 名称等
4 原材料名
5 添加物
6 アレルギー表示
7 遺伝子組換え表示
8 原料原産地名
9 内容量
10 期限表示・保存方法
11 食品関連事業者・製造所等
12 栄養成分表示
13 トレーサビリティ
14 容器包装の識別表示
15 その他
第2部 業務用加工食品の表示に関するQ&A
・業務用加工食品
第2章 生鮮食品の表示に関するQ&A
第1部 一般用生鮮食品の表示に関するQ&A
1 生鮮食品
2 有機食品
第2部 業務用生鮮食品の表示に関するQ&A
・業務用生鮮食品
第3章 保健機能食品等の表示に関するQ&A
1 保健機能食品
2 いわゆる健康食品
第4章 不当表示に関するQ&A
1 不当表示
2 原産国表示