保健の科学 61/1 2019年1月号

出版社: 杏林書院
発行日: 2019-01-01
分野: 保健・体育  >  雑誌
ISSN: 00183342
雑誌名:
特集: 日本人の長寿を支える「健康な食事」
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目次

  • 特集 日本人の長寿を支える「健康な食事」

    巻頭のことば
    ●難民・移民により増加する外国人労働者と福祉的問題

    特集 日本人の長寿を支える「健康な食事」
     ◆時代とともに変わりゆく食環境
       ―健康寿命延伸のための「食」とは―
     ◆健康寿命延伸のための食環境整備にかかわる人材養成
       ―すべての人々へ健康な食事を提供する―
     ◆健康な食事とは何か
       ―認証制度「スマートミール」の概要―
     ◆「スマートミール」を用いた外食の事例
       ―「継続的に摂り健康につなげる」丸の内タニタ食堂のメニュー―
     ◆「スマートミール」を用いた中食の事例
       ―ファミリーマートによる「炙り焼 鮭幕の内弁当」の開発・販売―
     ◆「スマートミール」を用いた給食の事例
       ―「食と運動と休息」を取り入れたキユーピーの取り組み―
     ◆上手な外食・中食の選び方
     
    連載 大人の発達障害
    ■最新知見にもとづき大人の発達障害を再考する

    連載 子ども虐待予防の最前線とその戦略
    ■教育・実践・研究の統合による子ども虐待予防と新たな挑戦
      ―子ども虐待予防関連職者とプレ・アセスメントの活用―

    連載 住環境と子どもの健康
    ■住環境と子どもの健康

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    ■免疫とは何か

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