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管理栄養士国家試験 得点アップのための一問一答 TOKU-ICHI 9 給食経営管理論

出版社: インターメディカル
著者:
発行日: 2019-07-14
分野: 栄養学  >  栄養学一般
ISBN: 9784900828742
書籍・雑誌
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1,320 円(税込)

商品紹介

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目次

  • 1.給食の概念
    2.給食経営管理の概念
    3.栄養・食事管理
    4.給食経営における品質管理、生産管理、提供管理
    5.給食の安全・衛生

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