管理栄養士 ちょいと便利な資料集 CHOI-BEN 2020

出版社: インターメディカル
著者:
発行日: 2019-07-26
分野: 栄養学  >  栄養学一般
ISBN: 9784900828803
書籍・雑誌
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1,980 円(税込)

商品紹介

栄養にかかわる主要な最新情報を わかりやすく1冊にまとめました。 国家試験を控えてドキドキしているあなたや 栄養士・管理栄養士として活躍中のあなたが持つことで 今よりもっと自信をつけられる資料集です。 今年度版は 過去10年分の管理栄養士国家試験問題の出題頻度に応じて、 各重要資料をランクづけし、ますます国家試験対策で便利になりました。

目次

  • 第1章 健康づくり
     1 健康日本21(第二次)
     2 特定健康診査・特定保健指導
     3 食生活指針
     4 食事バランスガイド
     5 妊産婦のための食生活指針
     6 健康づくりのための身体活動基準2013
     7 健康づくりのための身体活動指針(アクティブガイド)
     8 健康づくりのための睡眠指針2014

    第2章 栄養指導
     1 日本人の食事摂取基準(2015年版)
     2 日本人の食事摂取基準(2020年版)
     3 学校給食摂取基準
     4 日本食品標準成分表2015 年版(七訂)/追補2018 年
     5 授乳・離乳の支援ガイド(2019年改定版)
     6 肥満症の診断基準と食事療法
     7 糖尿病の診断基準と食事療法
     8 脂質異常症の診断基準と食事療法
     9 高血圧の診断基準と食事療法
     10 腎疾患の診断基準と食事療法

    第3章 食品の表示・安全
     1 食品表示の法体系
      ―1 食品表示制度一元化の経緯
      ―2 食品表示法の成立
      ―3 食品表示基準
     2 食品表示の種類(食品表示基準)
      ―1 食品別の表示
      ―2 健康や栄養に関する表示
      ―3 安全性に関する表示
     3 食品の安全性に関する基準
      ―1 残留農薬等基準
      ―2 放射性物質の基準

    第4章 健康・栄養関連統計調査
     1 人口・保健統計
     2 平成29年度食料需給表
     3 平成29年国民健康・栄養調査
     4 平成28年国民健康・栄養調査

    第5章 制度と法律
     1 入院時食事療養と診療報酬
     2 介護保険制度
     3 栄養ケア関連の介護報酬
     4 栄養士法(抄)
     5 健康増進法(抄)
     6 食育基本法(抄)  
     7 学校給食法(抄)
     8 食品衛生法(抄)
     9 食品表示法(抄)
     10 食品安全基本法
     11 大量調理施設衛生管理マニュアル

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