小児内科 51/9 2019年9月号

出版社: 東京医学社
発行日: 2019-09-01
分野: 臨床医学:内科  >  雑誌
ISSN: 03856305
雑誌名:
特集: 子どものための食の安全
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目次

  • 特集 子どものための食の安全

    〔総論〕
     子どもに食の問題が起きやすい背景
     子どもの食の安全を守るためのヘルスリテラシーと小児科医の役割…
     食の安全を保つための政策および法律
     日本人の食事摂取基準と授乳・離乳の支援ガイド
     災害時の子どもの食の安全
     フードファディズムとマスメディア
     母乳栄養の留意点

    〔各論〕
    食品中の危害要因による問題とその対応―予防と治療
     感染性食中毒―腸管出血性大腸菌感染症,乳児ボツリヌス症
     自然毒による食中毒―フグ,毒キノコ,銀杏など
     環境からの汚染物質による健康被害―カドミウム,メチル水銀,ダイオキシンなど
     放射性物質による食品汚染
     健康食品やサプリメントの問題点
     カフェイン,香辛料,食品添加物の健康への影響
     飽和脂肪酸やトランス脂肪酸摂取による健康への影響
    食品の摂り方による問題とその対応
     肥満の原因となる食習慣
     やせの原因となる食習慣
     早産・低出生体重児とメタボリックシンドローム
     偏食,こ食,朝食欠食が健康に与える影響
     イオン飲料水などの多飲によるビタミンB1欠乏症
     特殊ミルクや経管栄養剤による栄養素の欠乏―ビオチン,セレン,カルニチンなど
     食物アレルギーを有する児への食の安全―アレルギー用ミルク,制限食,給食など

    〔トピックス〕
     食品表示と子どもの食の安全―産地,アレルゲン,消費期限などの
      新たな食品表示ルールについて
     ダニの経口摂取およびアニサキスによるアナフィラキシー
     輸入の増えている硬水と乳幼児の健康
     食の安全のための情報サイト

    ・研修医のためのクリニカルクイズ[第198回]
     症例:10か月 男児,主訴:顔・体幹の発赤,不機嫌
    ・子どもの死[第5回]
     新生児死亡―実態,問題点,課題解決のために
    ・症例
     Mycoplasma pneumoniaeによる急性小脳失調症の1例
     水痘罹患歴のない小児に発症した播種性帯状疱疹・髄膜炎の1例

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