保健の科学 61/10 2019年10月号

出版社: 杏林書院
発行日: 2019-10-01
分野: 保健・体育  >  雑誌
ISSN: 00183342
雑誌名:
特集: いま、子どもの「食」を考える
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目次

  • 特集 いま、子どもの「食」を考える
     
    巻頭のことば
    ●世界遺産の島での豊かな子育て

    特集 いま、子どもの「食」を考える
     ◆食習慣の乱れと健康障害
     ◆子どもの健康と食を支える学校給食
     ◆現代の学校給食にみられる献立内容の変化
     ◆学校給食における栄養教諭の役割
      ―「食に関する指導の「生きた教材」」を活用した栄養の指導と管理―
     ◆子どもの食育と保護者の食生活観
     ◆社会経済学的状況と食生活
     
    連載 住環境と子どもの健康
    ■子どもの健康と住環境に関する埼玉県鳩山町での取り組み例

    連載 免疫を知る
    ■食物アレルギーにおける経口免疫療法

    調査・研究
    ●精神障害者を支える家族の健康状態とソーシャルサポートとの関連性

    報 告
    ●養護教諭と行政保健師との連携活動の実際とその異同に関する研究
     ―高等学校養護教諭と行政保健師とのインタビュー調査結果から―

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