新・栄養塾
出版社: |
医学書院 |
著者: |
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発行日: |
2020-01-15 |
分野: |
栄養学
>
栄養学一般
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ISBN: |
9784260041355 |
書籍・雑誌
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目次
- I 栄養管理に必要な基礎知識
1 消化器の解剖と機能
2 栄養素の消化と吸収
3 糖質の代謝
4 たんぱく質とアミノ酸の代謝
5 脂質の代謝
6 水・電解質
7 ビタミンの吸収,生理活性と欠乏症
8 微量元素の吸収,生理活性と欠乏症および過剰症
9 食物繊維
10 腸内細菌叢
11 侵襲と飢餓
12 TCAサイクル,ミトコンドリアと酸化的リン酸化
13 核酸と葉酸の代謝(一炭素単位の代謝)
II 臨床栄養 実践編
1 栄養評価
2 検査値の解釈
3 栄養管理のプランニング(投与量の算出)
4 経腸栄養
5 静脈栄養
III 臨床栄養 病態編
1 周術期
2 上部消化管手術の退院後
3 短腸症候群
4 重症症例
5 肝疾患
6 腎疾患
7 呼吸器疾患
8 褥瘡
9 サルコペニア・フレイル
IV 栄養管理のスキルアップ
1 特殊病態用栄養剤のエッセンス
2 電解質異常
3 Refeeding症候群
4 カテーテル関連血流感染(CRBSI)
5 胃瘻
補講
トランス脂肪酸
コレステロール制限の意義
がん細胞のエネルギー代謝
ゲノム・遺伝情報とたんぱく質の合成