エッセンシャル スポーツ栄養学
目次
- I部 スポーツ栄養士の役割
1．スポーツ現場での公認スポーツ栄養士の役割
2．他分野から見た公認スポーツ栄養士の役割
II部 スポーツ栄養マネジメントの理論とアセスメント
1．スポーツ栄養マネジメントの理論
2．栄養教育・行動科学
3．身体計測
4．生理・生化学検査、臨床検査
5．食事調査
6．エネルギー消費量の算定
III部 栄養補給
1．エネルギー補給（糖質・脂質）
2．からだづくりとたんぱく質
3．ビタミンとミネラル
4．サプリメント
5．水分補給
IV部 スポーツ現場における食環境整備
1．スポーツ現場におえる給食・栄養管理
2．種目別・目的別・多様性を考慮した栄養・食事（献立）計画の立案
3．遠征・合宿帯同に必要な基礎知識
V部 目的・対象者別栄養サポート
1．エネルギー不足
2．ウエイトコントロール（増量）
3．ウエイトコントロール（減量）
4．貧血予防と改善の栄養管理の理論
5．試合前・中・後の栄養補給
6．ジュニアアスリートの栄養サポート
VI部 スポーツ医学
1．アンチ・ドーピング
2．内科的疾患
3．外科的疾患
4．障がい者スポーツ
5．ジェンダーを考慮したコンディショニング
VII部 エビデンス・ベースド・ニュートリション
1．エビデンスの活用と公表
2．プレゼンテーションスキル