栄養教育論 第22版
出版社: |
学建書院 |
著者: |
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発行日: |
2020-03-31 |
分野: |
栄養学
>
栄養学一般
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ISBN: |
9784762478574 |
書籍・雑誌
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目次
- 1 栄養教育の概念
A 栄養教育の目的・目標
B 栄養教育の対象と機会
2 栄養教育のための理論的基礎
A 行動科学理論と栄養教育
B 行動科学理論とモデル
C 行動変容技法と概念
D 栄養カウンセリング
E 組織づくり・地域づくりへの展開
F 食環境づくりとの関連
3 栄養教育マネジメント
A 栄養教育マネジメント概論
B 健康・食物摂取に影響を及ぼす要因のアセスメント
C 栄養教育の目標設定
D 栄養教育計画立案
E 栄養教育プログラムの実施
F 栄養教育の評価
4 ライフステージ・ライフスタイル別
栄養教育の展開
A 妊娠・授乳期の栄養教育
B 乳幼児期の栄養教育
C 学童期・思春期の栄養教育
D 成人期の栄養教育
E 高齢期の栄養教育
F 傷病者および障がい者の栄養教育