栄養教育論 第22版

出版社: 学建書院
著者:
発行日: 2020-03-31
分野: 栄養学  >  栄養学一般
ISBN: 9784762478574
書籍・雑誌
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目次

  • 1 栄養教育の概念
     A 栄養教育の目的・目標
     B 栄養教育の対象と機会

    2 栄養教育のための理論的基礎
     A 行動科学理論と栄養教育
     B 行動科学理論とモデル
     C 行動変容技法と概念
     D 栄養カウンセリング
     E 組織づくり・地域づくりへの展開
     F 食環境づくりとの関連

    3 栄養教育マネジメント
     A 栄養教育マネジメント概論
     B 健康・食物摂取に影響を及ぼす要因のアセスメント
     C 栄養教育の目標設定
     D 栄養教育計画立案
     E 栄養教育プログラムの実施
     F 栄養教育の評価

    4 ライフステージ・ライフスタイル別
      栄養教育の展開
     A 妊娠・授乳期の栄養教育
     B 乳幼児期の栄養教育
     C 学童期・思春期の栄養教育
     D 成人期の栄養教育
     E 高齢期の栄養教育
     F 傷病者および障がい者の栄養教育

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