アグリバイオ 4/4 2020年4月号

出版社: 北隆館
発行日: 2020-04-20
分野: 基礎・関連科学  >  雑誌
ISSN: 24325511
雑誌名:
特集: 健康機能性に優れる大麦研究の現状
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目次

  • 特集 健康機能性に優れる大麦研究の現状

    ■ トップランナー
    帝人株式会社 北薗 英一

    ■ 特集
    総論 もち大麦への注目と国内産の生産拡大
    β-グルカンを多く含むもち性大麦の品種育成
    内臓脂肪面積低減に対する大麦β-グルカンの効果について
    食後血糖値の上昇に対する大麦の効果について-健常人と糖尿病患者の血糖比較から-
    大麦β-グルカンの機能性と機能性表示食品

    ■ 連載 国内でのSDGsへの取り組み
    第2回 KAITEKIとSDGs-三菱ケミカルホールディングスGrの取組み-

    ■ Industrial Reports
    高β-グルカン品種「ビューファイバー」を用いた食品開発について
    高β-グルカン品種を用いた大麦シリアル
    Lactobacillus acidophilus L-92含有食品摂取による花粉症症状緩和効果

    ■ 研究者の広場
    オオムギの穂のかたちを決める遺伝子
    糖質消化性をコントロールした地域食品の創出
    高齢者に不足しがちな微量栄養素の補充による認知機能低下予防効果の検討
     ~亜鉛と認知症の関連~
    衛星とドローンの融合
    ナノカーボンを用いる塩素資源の利活用
    多色の光増感蛍光タンパク質を用いた複数機能の個別破壊
    インスリン分泌を介した男性ホルモンの血糖調節作用と高脂肪食摂取のインパクト
    乳がん細胞の悪性形質獲得に重要な亜鉛と亜鉛トランスポーター
    材食を可能とするシロアリ腸内多重共生機構の解明
    健康機能性食品としての昆虫資源利用

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