がん患者さんのための国がん東病院レシピ 2

出版社: 法研
著者:
発行日: 2020-05-30
分野: 臨床医学:一般  >  栄養/食事/輸血
ISBN: 9784865137248
書籍・雑誌
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1,980 円(税込)

商品紹介

がん患者さんの回復のためには豊富な栄養摂取が欠かせません。おいしいものを楽しんで食べることが大切です。とはいえ、治療の副作用や後遺症、いろいろな事情により食が進まなかったり、以前より食べづらかったり、味覚や嗅覚の変化に戸惑ってしまうことも少なくありません。
本書では国立がん研究センター東病院の栄養管理室が、がん患者さん、ご家族を対象に開催し好評を博している「柏の葉料理教室」の人気レシピを厳選して紹介しています。
副作用・症状、体調別に簡単に作れて、美味しく味わえる料理を栄養のバランスをとりやすい献立形式でご紹介します。

目次

  • Part 1 食欲不振
     食欲不振はなぜおこる
     食欲不振がある方の食事

    Part 2 吐き気・嘔吐
     吐き気・嘔吐はなぜおこる
     吐き気・嘔吐がある方の食事

    Part 3 味覚変化
     味覚変化はなぜおこる
     味覚変化がある方の食事

    Part 4 口内炎・食道炎
     口内炎・食道炎はなぜおこる
     口内炎・食道炎がある方の食事

    Part 5 下痢・便秘
     下痢はなぜおこる/便秘はなぜおこる
     下痢がある方の食事/便秘がある方の食事

    Part 6 貧血
     貧血はなぜおこる
     貧血のある方の食事

    Part 7 消化器術後
     消化器術後にはどんな変化がおこる
     消化器術後の方の食事
     食事でトラブルがあった場合

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