栄養と料理 2020年6月号

出版社: 女子栄養大学出版
発行日: 2020-05-09
分野: 栄養学  >  雑誌
雑誌名:
特集: 1.自分の歯を100歳まで残す! 2.雨の日の楽しみ方
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713 円(税込)

目次

  • 特集1 自分の歯を100歳まで残す!
    特集2 雨の日の楽しみ方

    特集1 自分の歯を100歳まで残す!
     ”歯ブラシ”と”酸”が作る新しい虫歯にも要注意  虫歯には3つある!
     歯科医と歯科衛生士が伝授 100歳まで歯を守る食べ方&レシピ
     先生、こんなこと聞いてもいいですか…?

    特集2 雨の日の楽しみ方
     季節の食材で美しく、おいしく! 雨の日はチヂミ
     ”買いおき食材”で手軽に一品 にん・たま・じゃがでぱぱっとおかず
    知る★読む★食べる! おいしい漫画ガイド

    料理
     ミルキーなのに、軽やかな仕上がり! わが家のカンタン練乳おやつ

    連載
     きょうも元気に 「85周年を迎えて」
     思い出の味 【俳優 羽田美智子さん】
     50歳からの”ゆるマラソン”チャレンジ「早歩き・走り始め編」
     コマゴメ防災新聞 夏号 「チャートで学ぶサバイバル術」
     いろはにアラフィフ 「わが家のポイ活」
     もっと!”こつまみ”トーク 「ピリリと辛いがあとを引く。」
     料理教室探訪 【「さときっちん」柚木さとみさん】
    「おいしさ」を科学する 味と香りは互いに影響し合っている
      ―香りを利用して減塩を実現―
     新・食の社会科見学 「八海醸造株式会社」
     世界の朝ごはんめぐり 「ラオス」
     専門家に聞きたい ちょっと気になる症状 「あごの違和感」
     海外のスポーツ栄養士に直撃! 【番外編】
     このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「弁当」 
     食品に見る 機能性成分のひみつ 「きゅうり」ビタミンCとククルビタシン
     栄養Watch COVID-19を栄養学で克服する 
     食と健康の仕事人 【料理をみがく、プロ向けの本を 芝本尚明さん】
     佐々木敏がズバリ読む栄養データ 食べ物と免疫 ビタミンDで呼吸器感染症は予防できるか?
    「スマートミール」を活用しましょう! 《ブランチ(トマトクラブ)》 
     ど定番の減塩レシピ  【今月のど定番】豚肉のしょうが焼き
     レシピカード 「サバ水煮缶」
     江戸・東京 おみやげ物語  鮒佐の「佃煮」

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