歯科が知っておきたいNST 栄養と食生活指導のエッセンス
出版社: |
医歯薬出版 |
著者: |
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発行日: |
2020-08-10 |
分野: |
歯科学
>
歯科学一般
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ISBN: |
9784263422816 |
書籍・雑誌
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目次
- 序章 栄養の観点からみた歯科の役割
1章 栄養とヒトの身体
1 栄養素の話―5大栄養素を知る
2 消化・吸収・代謝のフィールド―栄養素はどこで吸収されるのか
2章 栄養と疾患―その仕組みと治療の考え方
1 栄養と疾患総論
2 各論1 糖尿病
3 各論2 腎臓病/高血圧
4 各論3 心疾患
5 各論4 脳血管疾患
6 各論5 神経変性疾患
7 各論6 認知症
8 各論7 消化器疾患
9 各論8 頭頸部の癌
10 各論9 フレイル・サルコペニア
3章 医療と栄養―「栄養管理」は何をするのか
1 急性期での栄養管理
2 回復期での栄養管理
3 自宅・施設で療養中の患者さんに対する栄養管理
4 緩和ケアと栄養
4章 歯科と栄養―歯科医院や訪問歯科診療でできること
1 患者さんの「栄養状態」「摂食状況」を知りましょう
2 患者さんの「食べる能力」を理解しましょう
(1)口腔機能低下症
(2)摂食嚥下障害の診査と検査法
(3)食のバリアフリーの観点から考える食支援
3 栄養障害に気づくには―多職種と連携して対応する