栄養と料理 2020年10月号

出版社: 女子栄養大学出版
発行日: 2020-09-09
分野: 栄養学  >  雑誌
雑誌名:
特集: 1.骨の健康 2.とことん食べきる!
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713 円(税込)

目次

  • 特集1 骨の健康
    特集2 とことん食べきる!

    特集1 骨の健康
     自粛生活で、骨、弱っていませんか?
     50歳からの“骨を育てる”おかず
     子どもの骨を作る! 学校給食に欠かせない牛乳の役割

    特集2 とことん食べきる!
     対談 井出留美さん×ワタナベマキさん 台所から考える「食品ロス」
     ワタナベマキさんの 捨てないキッチン
     新型コロナショックから見えた 食品ロスの課題

    エクササイズ
     いすにすわったままできる 骨ストレッチ

    料理
     キッチンで世界旅行♪ 荻野恭子さんのひき肉料理

    書籍PR
     愛犬の不調が気になったら、手作り食を試してみませんか? 犬の手作りごはん
     おいしい知識が楽しく学べる! 家庭料理の〇×クイズ

    連載
     きょうも元気に 残暑を乗りきる
     思い出の味 【歌手 酒井一圭さん】
     牧野直子さんの健康術 50歳からの〝ゆるマラソン”チャレンジ 「ハーフマラソンに挑戦編」
     いろはにアラフィフ 「わが家のお兄ちゃん!?」
     もっと“こつまみ”トーク 「秋の夜長の仕込みこつまみ。」
     料理教室探訪【季節の食卓kaonn】 にしもとかがりさん
    「おいしさ」を科学する 「とろみ」はおいしさに影響する?
     新・食の社会科見学 株式会社はくばく
     世界の朝ごはんめぐり バヌアツ共和国
     専門家に聞きたい ちょっと気になる症状 「口の中のできもの」
     海外のスポーツ栄養士に直撃!【台湾】潘奕廷さん
     このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「そば」 サンキュータツオ
     食品に見る 機能性成分のひみつ 「ケール」スルフォラファンとルテイン
     栄養watch 健康長寿に適した高齢者のBMIは27!
     食と健康の仕事人【結果が出る栄養指導で人生の喜びをサポートします 塚田洋子さん】
     佐々木敏がズバリ読む栄養データ
      共同作業としての食中毒予防 ナーベーラーンブシーはどのくらい危ないか?
    「スマートミール」を活用しましょう! 《くるみキッチンプラス+》
     ど定番の減塩レシピ 【今月のど定番】サーモンフライ
     レシピカード 「さつま芋」
     江戸・東京 おみやげ物語 龍昇亭西むらの「栗むし羊かん」

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