アグリバイオ 4/13 2020年12月号

出版社: 北隆館
発行日: 2020-12-20
分野: 基礎・関連科学  >  雑誌
ISSN: 24325511
雑誌名:
特集: フードチェーンを支える革新的技術
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目次

  • 特集 フードチェーンを支える革新的技術

    ■ トップランナー
    マクタアメニティ株式会社 幕田 武広

    ■ 特集
    総論 ポストハーベスト工学の最前線
    青果物の鮮度と定量化技術
    可視近赤外分光法による野菜鮮度の非破壊推定
    蛍光指紋による青果物のラジカル消去活性推定
    農産物の貯蔵と流通へのパルスパワー・静電気活用~減菌・エチレン分解~
    青果物の最新混載輸送技術

    ■ Industrial Reports
    産地を広域にまたがり農作物の輸出を支援するクラウドシステムの開発

    ■ 研究者の広場
    微細孔袋包装による生鮮野菜の機能性成分増強
    都道府県の出荷しない野菜の収穫量と野菜摂取量との関連の再検証:地域相関研究
    青果物の高品質長期保存を目指す:-5℃氷点下保存への取り組み
    蛍光標識技術を用いた食品成分の機能性の「見える化」
    下水処理水と有機性廃棄物を用いた混合栄養培養による緑藻クラミドモナス
     (Chlamydomonas reinhardtii)の油脂生産
    ゼブラフィッシュを用いた緑茶抽出物の抗肥満作用メカニズムの解明
    水産物エコラベルのフードチェーンの経済分析と新たな課題
    遺伝子流動や自然/人為選抜を伴ったウメの進化過程について
    イネの葉におけるショ糖合成制御機構の解明
    健康機能性食品としての昆虫資源利用
    多色の光増感蛍光タンパク質を用いた複数機能の個別破壊
    高齢者に不足しがちな微量栄養素の補充による認知機能低下予防効果の検討
     ~亜鉛と認知症の関連~
    チューブリンポリグルタミン酸化修飾による真核生物鞭毛の運動性調節
    抗酸化物質エルゴチオネインの免疫細胞を介した腫瘍抑制効果への期待
    PESI/MS/MSの農作物品質成分分析への活用
    植物由来カロテノイド異性化触媒の特性解明
    祖先野生種プレブリーディングによるコムギ遺伝資源の創出と育種展開

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