食べもの通信 No.598 2020年12月号
目次
- 特集 海苔は日本古来のスーパー食材
インタビュー
長崎大学熱帯医学研究所教授
山本太郎さん
新型コロナウイルスは根絶ではなく感染者や困窮者を守るべき
特集 海苔は日本古来のスーパー食材
海苔ってすごい！豊富な栄養、知られざる機能性
海苔の成分が総合して腸内環境を整え、がんを抑制
水温23度以下で育つ海苔 地球温暖化は大きな懸念
海苔漁業の現場から－千葉県－
温暖化で餌不足 魚が海苔を食べる被害増加
海苔をもっとおいしく食べる
種類・産地の特徴・保存法・安全性
シリーズコロナ危機から命を守る〈6〉
コロナ対策の基本は自己免疫を高める生活
新型コロナ以降の世界で農と食の地殻変動
小規模・自給・有機へシフト
●12月の旬
｢アボカド」
●岩手・釜津田 12月の山里だより○89
手間暇主義
●子どもの食事 おかわりちょうだい！
魚の重ね煮、ココアのケーキほか
川崎市 すぎのこ保育園
●薬膳で元気に(6)
寒い冬に備えた養生
●ワッハッハ談義(48)
いま見直されるサケの栄養
●シリーズ 食の安全・安心
“かくれ食品添加物”
輸入果物にポストハーベスト、カット野菜に殺菌剤
●暮らしのなかの有害物質(18)
女性を現代病から守るには（1）
ベビーパウダーやファンデーションの原料
「タルク」に卵巣がん・中皮腫の疑い？
●続 とっておきの温泉宿(12)
自家源泉の還元力を調査・公表 療養に自信をもつ湯宿
栃木県・西那須温泉「大鷹の湯」
●なぜ？子どもの体調不良(8)
むし歯予防にいらない フッ素洗口・フッ素塗布
●続 どっちを選ぶ？ こんなに違う加工食品(21)
「ふりかけ」
●情報カフェ
甘いもののとりすぎにご用心！
砂糖中毒になっていませんか？
●最近の話題から
有機食材の学校給食実現を 熱気あふれる集会
●海外レポート 幸せの国ブータン（最終回）(6)
医療費は基本的に無料 アルコールの節制が課題
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