ヘルスケア・レストラン 29/3 2021年3月号
目次
- 特集 今私たちにできること
看取りの栄養ケア
〈鼎談〉
入所の時から始まるのが看取り
最期までかかわる「食」の役割は大きい
蓮村友樹久氏
（社会福祉法人同胞互助会 愛全診療所 所長／特別養護老人ホーム愛全園 常勤医）
橋本ちひろ氏
（社会医療法人三宝会 社会福祉法人健成会 法人本部 管理栄養士）
細江 学氏
（社会福祉法人緑風会 東村山市南部地域包括支援センター センター長）
〈事例１〉
本人の状態と希望に沿った栄養ケアの実施
最善を尽くし後悔のない看取り介護を支えていく
〈事例２〉
食事に対するさまざまな「おもい」を傾聴し
本人と家族の意思を尊重した栄養ケアを実践
●RD’s Kitchen ～メニューをどうぞ～
貧血食
●今月の人〈Leading person〉
加藤 美紀
（医療法人社団 景翠会 金沢病院グループ 介護老人保健施設ふるさと）
●栄養管理実践レポート
独立行政法人労働者健康安全機構
大阪労災病院（堺市北区）
●世界の病院食・術後食〈第119回〉
●病院・施設の栄養サポートおやつ〈番外編〉
エネルギーアップ
キーマカレー
●Leader’s School
Lesson 1 フィジカルアセスメントから
画像診断まで臨床栄養管理のスキルアップ講座
Lesson 2 在宅で患者を支えて看取る
栄養評価とマインドアセスメント
Lesson 3 疾患ごとに学ぶべきこと
―管理栄養士によるClinical Question―
●SEMINAR REPORT
摂食嚥下機能に応じた適切な食形態の選択
～看護師の視点から考える製品の選択と活用方法～
●栄養家の心得
一 “その人らしさ”を支える特養でのケア
二 命に向き合う在宅医療物語
三 栄養士が知っておくべき薬の知識
四 時代の空気を読む
五 食べることの希望をつなごう
六 お世話するココロ
●Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
第百五十五話「変化する社会と変わらない食」
●栄養指導で“あるある! こんなこと”〈第92回〉
●Goods selection 良品学
最近チェックした商品履歴
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