機能性食品と薬理栄養 14/5 2021年4月号
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目次
- 特集 今注目される食品とその機能性
巻頭言
第3のイミダゾールジペプチド“バレニン”を高含有するアカマンボウ(マンダイ)
赤ビーツ(Beetroot)の機能性
運動器におけるコラーゲンペプチドの機能性
Treatise
健常な日本人男女を対象としたカツオ由来エラスチンペプチド経口摂取による
皮膚状態への作用
ヒトにおけるマルトビオン酸の一過性高浸透圧性下痢に対する
最大無作用量の評価