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機能性食品と薬理栄養 14/5 2021年4月号

出版社: インフォノーツパブリッシング
発行日: 2021-04-09
分野: 栄養学  >  雑誌
ISSN: 13497499
雑誌名:
特集: 今注目される食品とその機能性
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1,572 円(税込)

目次

  • 特集 今注目される食品とその機能性

    巻頭言

    第3のイミダゾールジペプチド“バレニン”を高含有するアカマンボウ(マンダイ)
    赤ビーツ(Beetroot)の機能性
    運動器におけるコラーゲンペプチドの機能性

    Treatise
     健常な日本人男女を対象としたカツオ由来エラスチンペプチド経口摂取による
      皮膚状態への作用
     ヒトにおけるマルトビオン酸の一過性高浸透圧性下痢に対する
      最大無作用量の評価

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