栄養と料理 2021年5月号
目次
- 特集 “すわりっぱなし”に注意！
日本人の健康問題に深～くかかわる 脱・すわりっぱなし作戦
自粛太り、自炊疲れ、栄養の偏り…
“すわりっぱなし”のお悩み まるっと解決レシピ
筋肉のふしぎ
活動量の低下が招く高齢者の寝たきりのリスクは？
コロナ禍におけるフレイルの今
料理
達人への道、教えます シューマイをきわめる！
温かくて、おおらか アメリカ生まれのスコーンとビスケット
次世代に伝えたい 魅力あふれる郷土の味 鹿児島県「鶏飯」編
読み物
食を旅するマンガ家・織田博子さんの シベリア鉄道の食卓
食品表示の大過渡期が始まっています
「合成」や「人工」の表示がなくなるってどういうこと？
短期連載スタート！
荻野恭子さんの塩ひとつまみのとびっきりおかず
連載
きょうも元気に 「子どもの足が短くなっている!?」
思い出の味 【俳優・タレント 青木さやかさん】
毎日がときめく歩き方レッスン 「歩くスピードを意識する」
いろはにアラフィフ 「夫のE判定」
近藤幸子さんの 楽ワザ！クッキング 「とろみ名人への道」
「おいしさ」を科学する 「ヨーグルトとチーズはかたまるしくみが違う？」
新・食の社会科見学 「株式会社 伊藤園」
アジアで出合った 花料理帖 「槐」 沙智
専門家に聞きたい ちょっと気になる症状 「おなかの張り」
このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「保存食」
食品に見る 機能性成分のひみつ 「キウイフルーツ」アクチニジン
栄養watch 「高齢者の疾患は『セノリシス』で予防できる」
食と健康の仕事人
【「毎日の生活が楽しくなる美しい台所道具のお店」 土切敬子さん】
佐々木敏がズバリ読む栄養データ
食品と栄養素の連立不等式 「健康的なチーズトースト」を数学で解く
「スマートミール」を活用しましょう！ 《カフェ三四八》
ど定番の減塩レシピ 【今月のど定番】重ね豚バラの角煮
レシピカード 新玉ねぎ
「映える」ってどういうこと？ チルい、がいちばん。
最近チェックした商品履歴
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