ニュートリションケア 14/6 2021年6月号
目次
特集 もっともっとくわしく知りたい！
イラストでわかる
アミノ酸のふしぎ
■1 アミノ酸・ペプチド・たんぱく質の構造
■2 体をつくるアミノ酸の種類
■3 アミノ酸のバランスとアミノ酸スコア
■4 分岐鎖アミノ酸（BCAA）のはたらきと臨床的効果
■5 アミノ酸製剤の種類と臨床での活用
■6 アミノ酸投与量、たんぱく質投与量の考え方
■7 急性肝不全・慢性肝不全時のアミノ酸投与量
＜施設取材＞
●がんばる栄養士を応援します！わたしたちの施設の期待の星
医療法人糖クリすずか糖尿病クリニック 伊藤裕子さん
＜連載＞
■管理栄養士に伝えたいこと メッセージFor You
管理栄養士の専門性は何ですか？
■見たい！知りたい！味わいたい！ 術後食＆病院食 世界の旅
夕食が20時と遅いスペイン、マドリードの病院食
■在宅高齢者＆ホームヘルパーの調理援助に活用できる 栄養満点かんたんレシピ
卵豆腐
■栄養サポートに役立つ 食物アレルギーの基礎知識と最新情報
アレルギー児サマーキャンプ
［最終回］
■“超”実践！高齢者の栄養ケア 介護保険施設の管理栄養士・栄養士のためのスキルアップ講座
よい管理栄養士・栄養士になろう！
■ダメダメ指導にさようなら栄養指導の〇と×
幼少期から肥満で、痩せることをあきらめていた高度肥満患者
■NST回診日誌
新しい栄養関連製品：エネフリード（R）輸液（大塚製薬工場）
◆Campanio! カンパニオ2021 06
●ふしぎ・ふしぎの漢方薬
漢方薬の副作用
●う・わ・さの腸内細菌
食を中心にした環境要因と腸内フローラ
医療・看護・介護のトピック18本！
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