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ヘルスケア・レストラン 29/12 2021年12月号

出版社: 日本医療企画
発行日: 2021-11-20
分野: 栄養学  >  雑誌
雑誌名:
特集: 嚥下調整食の改訂と管理栄養士の役割
書籍・雑誌
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1,210 円(税込)

目次

  • 特集 ユニバーサルデザインフードの活用を考える
       嚥下調整食の改訂と管理栄養士の役割

    特集鼎談
    嚥下調整食の新たなる活用へ
    ユニバーサルデザインフードと学会分類2021
    菊谷 武氏
    (日本歯科大学 口腔リハビリテーション多摩クリニック 院長)
    中村育子氏
    (名寄市立大学 保健福祉学部 栄養学科 准教授)
    藤崎 享氏
    (日本介護食品協議会 事務局長)

    その他注目記事!

    ●RD's Kitchen~メニューをどうぞ~
    PLAYBACK
    2021年に「RD's Kitchen」を彩った献立
    ●今月の人〈Leading person〉
    矢部 義人
    (医療法人社団 筑波記念会 筑波記念病院 栄養管理課/筑波大学 医学医療系 客員研究員)
    ●栄養管理実践レポート
    IMSグループ 医療法人財団 明理会
    鶴川サナトリウム病院(東京都町田市)
    ●病院・施設の栄養サポートおやつ〈番外編〉
    エネルギーアップ
    クリスマスリースケーキ
    ●Leader's School
    【Lesson1】フィジカルアセスメントから画像診断まで臨床栄養管理のスキルアップ講座
    【Lesson2】在宅で患者を支えて看取る栄養評価とマインドアセスメント
    【Lesson3】症例を読み解くキーポイント
    ●企業レポート 株式会社マルハチ村松
    給食現場の課題解決 新スタイルのだし
    ●栄養家の心得
    一 "その人らしさ"を支える特養でのケア
    二 命に向き合う在宅医療物語
    三 栄養士が知っておくべき薬の知識
    四 時代の空気を読む
    五 食べることの希望をつなごう
    六 お世話するココロ
    ●Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
    第百六十四話 「隣人からの夕食」
    ●栄養指導で"あるある!こんなこと"〈第101回〉
    田村佳奈美(福島学院大学短期大学部 食物栄養学科講師 管理栄養士)
    ●Goods selection 良品学
    ●バックナンバー・取扱書店一覧
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