栄養と料理 2022年2月号
目次
- 特集 どう下げる？ 高血圧
減塩、ダイエット、運動、薬… 自分に合った血圧コントロール法の見つけ方
簡単＆ヘルシーの両方をかなえる 減塩！一皿ごはん
食材の選び方、食べ方を変えるアイデア カリウムたっぷり 減塩おかず＆ドリンク
塩分控えめ、でもお酒に合う！ “家飲み”の日の減塩おつまみ
まったく血圧を上げない塩があればいいのに… “人工塩味料”はなぜないの？
料理
カカオの香りを楽しむ バレンタインスイーツ
連載特別編
佐々木敏がズバリ読む栄養データ
インドネシア（ジャワ島）とミャンマー 仏教遺跡とパーム油と必須脂肪酸
読み物
SDGsを知るキーワード(3) 「アップサイクル」
連載
きょうも元気に 「気候変動と食文化」
思い出の味 【ダンサー・俳優 大貫勇輔さん】
毎日がときめく歩き方レッスン
「血圧が高めでウォーキングをすすめられました。どのくらい歩けばいいですか？」
いろはにアラフィフ 「豚ラバーズ」 ふじわらかずえ
クリトモさんの魚のある暮らし「タラの臭みをとってよりおいしく」
「おいしさ」を科学する 「「和牛肉」と「国産牛肉」の違いってなに？」
新・食の社会科見学 「ネスレ日本株式会社」
私が日本で食べているもの スティーラー・シータクーンさん
アジアで出合った 花料理帖 「木棉」
専門家に聞きたい ちょっと気になる症状 「においや味がわからない」
親と私の選択のとき 「大きな一軒家からマンションに引っ越すとき。」
このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「カップ麺」 サンキュータツオ
栄養watch「NMNを活用して元気に長生きを」 香川靖雄
食と健康の仕事人【アレルギーに対応する唯一無二のショコラティエ 濱洲虎次朗さん】
佐々木敏がズバリ読む栄養データ「万能の油か隠れた脂か？ パーム油の性質と健康影響を考える」
「スマートミール」を活用しましょう！ 志賀高原プリンスホテル メインダイニングルーム（東館）
ようこそ☆ムラカミ食堂へ 「パン・デピス」
レシピカード 「にんじん」 関岡弘美
滝沢さんちの「0円弁当」 「お茶がらだって、ふりかけに！」
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