食べもの通信 No.616 2022年6月号

出版社: 食べもの通信社
発行日: 2022-06-01
分野: 栄養学  >  雑誌
雑誌名:
特集: 梅の酸味に驚くほどの健康効果
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目次

  • 特集 梅の酸味に驚くほどの健康効果
       梅仕事にチャレンジ! 安心な梅干しの選び方

    インタビュー
    反グローバル経済活動家 内田聖子さん
    グローバル経済の矛盾と限界を突く

    特集 梅の酸味に驚くほどの健康効果
       梅仕事にチャレンジ! 安心な梅干しの選び方
     驚くべき梅パワー 食生活にとり入れて健康づくりを
    「楽しい!」「おいしい!」
      生徒が収穫して作る梅干しを給食に
     Let's 梅干し 基本の作り方
     「なんてったって!伝統食の会-継いでいきたい日本の食-」
     減塩梅干しは食品添加物がいっぱい!
      市販梅干しの選び方

    群馬県・ゆあさ農園を訪ねました
    農薬を使わず梅を育てる 加工から販売まで自力で

    梅干しを調味料にして
    毎日のごはんにとり入れる

    クエン酸とポリフェノールで疲労回復
    もっと手軽に梅活用!


    ●6月の旬
    「「ピーチパイン」 
    ●岩手・釜津田 5月の山里だより107
    「イワナな夕べ」
    ●子どもの食事 おかわりちょうだい!
    子どもたちが梅干し作り
    兵庫県尼崎市 杉の子保育園
    ●信州の郷土料理(4)
    ご飯を真ん中にした食卓
    ●ワッハッハ談義66 行事食・厄除け編(18)
    かつお節で「自分力」を強化
    ●緊急企画
    ロシアのウクライナ侵略が世界と日本にもたらす食料危機
    ●暮らしのなかの有害物質(27)
    子どものおもちゃ、フローリング、化粧品…あらゆるものに有害な「フタル酸エステル」
    ●続 とっておきの温泉宿(21)
    夫婦で営む源泉掛け流しの一軒宿 長野県・来馬温泉「風吹荘」
    ●どうなってるの?日本の漁業
    今年は「零細漁業と養殖の国際年」小規模漁業の大きな役割
    ●子どもが体調を崩したとき おうちでできる手当て(1)
    手当ての基本は命の営みに合わせた生活
    ●アレルギーを知って乳幼児期を元気に(11)
    食物アレルギーは6歳までに80~90%耐性獲得
    ●情報カフェ40
    スマホの電磁波被ばく 減らすためのポイント
    ●海外レポート 多文化主義のカナダ(5)
    豊かな自然守るために政府もごみの減量、資源化に全力

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