ヘルスケア・レストラン 30/12 2022年12月号
目次
- 特集 まずはしっかり食べてもらおう
サルコペニアへのアプローチ
〈『ヘルスケア・レストラン』トークライブ 第5弾レポート解説〉
患者の人生と希望を多職種で支える
リハビリテーション栄養を実践しよう
吉村芳弘氏
（熊本リハビリテーション病院 リハビリテーション科 副部長／栄養管理部 部長／
NSTチェアマン／サルコペニア・低栄養研究センター センター長）
嶋津さゆり氏
（熊本リハビリテーション病院 栄養管理科 科長／サルコペニア・低栄養研究センター 副センター長）
〈Case Study〉
厨房負担・栄養価減少・喫食量低下……
嚥下調整食の課題を解決し栄養状態の維持をめざす
特別養護老人ホーム 栗栖の荘
（兵庫県たつの市）
●RD’s Kitchen～メニューをどうぞ～
普通食
掛川市・袋井市病院企業団 中東遠総合医療センター
（静岡県掛川市）
●朝食の“今”を知ろう！
コロナ禍で見えた冷凍弁当の価値
「朝めしまえ」で問題解決に導こう
●今月の人〈Bright youth〉
朴 奈美
（総合川崎臨港病院 栄養科／管理栄養士）
●管理栄養士のための画像読み取り術
第4回 管理栄養士も知りたいイレウスの画像検査
●病院・施設の栄養サポートおやつ〈第85回〉
エネルギーアップ
どら焼き5種
●Leader’s School
Lesson 1 フィジカルアセスメントから
画像診断まで臨床栄養管理のスキルアップ講座
Lesson 2 食べるをつなぐ歯科医師の訪問診療－歯科と栄養の連携－
Lesson 3 症例を読み解くキーポイント
●Convention Report
コード2相当の新しい調理法、お粥ゼリーを用いた「加水ゼロ式調理法」の可能性
●栄養家の心得
一 “その人らしさ”を支える特養でのケア
二 命に向き合う在宅医療物語
三 栄養士が知っておくべき薬の知識
四 時代の空気を読む
五 食べることの希望をつなごう
六 お世話するココロ
●NMEレポート
食事から治療へと変容する栄養経営士は新時代を導く先導者へ
●Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
第百七十六話「焼きいもの季節」
●栄養指導で”あるある！こんなこと”〈第113回〉
●ヘルスケア・レストラン投稿規定
●トピックス
●Goods selection 良品学
最近チェックした商品履歴
Loading...