食べもの通信 No.623 2023年1月号
目次
- 特集1 野菜を乗せてバスが走る！
地産地消を支える新しい物流
特集2 生きる力を育てる日本の箸
インタビュー
日本の発酵学の第一人者 小泉武夫さん
すごい！ 免疫力のスイッチを押す発酵食品
特集1 野菜を乗せてバスが走る！
地産地消を支える新しい物流
小さな物流の輪と輪をつなぐ「やさいバス」13道府県に広がる
ローカル＆オーガニック野菜と理念、一緒に積んで
農業で都会の地域活性 東京でも地産地消を
東京・国立市 エマリコくにたちを訪ねて
大規模流通システムに抗して めざす持続可能性
特集2 生きる力を育てる日本の箸
12の機能をもつ日本の箸
正しく持てることで人生に自信
子どもが箸を初めて使うときのポイント
割り箸 98％は輸入品
国産品は環境教育、食育、木育にも
●1月の旬
｢真鯛」
●北アルプス栂池から 1月 ＜新連載＞
お宝食材と季節の暮らし
●ワッハッハ談義73
セリと恋する男の優しさ
●子どもの食事 おかわりちょうだい！
お正月の献立
●信州の郷土料理7
新年を祝う 伝統食・大平汁
●子どもが体調を崩したとき おうちでできる手当て8
インフルエンザの感染予防と手当て
●シリーズ食の安全・安心
食の安全と消費者の権利
●がん治療・再発予防の補完療法 16
「モグモグスー」「クンクンスー」の絶大な効果
●あたふた育児ママ奮闘記10最終回
靴下づくりの理想と現実
●コップひとつから始める「自給自足」教室4
ダンボールでモヤシ作り
●アトピーの診察室から6
食事内容が症状を左右 大切な腸内環境の改善
●食のかけ橋 日本の産地から109
妻に食べさせたい アレルギーが出にくい古代小麦
●情報カフェ47
基本調味料の選び方(1)
塩・しょうゆ・みそを見分けるポイント
最近チェックした商品履歴
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