ヘルスケア・レストラン 31/2 2023年2月号
目次
- 特集 先輩からエールを届けます
管理栄養士の生きがい
『ヘルスケア・レストラン』トークライブ 第7弾レポート
今、管理栄養士を辞めようと思っているあなたへ
現状を打開するための方法を模索しよう！
宮島 功氏
（社会医療法人 近森会 近森病院 臨床栄養部 部長／栄養経営士）
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齊藤大蔵氏
（社会医療法人ジャパンメディカルアライアンス 海老名総合病院 医療技術部 栄養科 科長代理／栄養経営士）
［My Story］
3人の道のりから考える「管理栄養士」を続けるということ
-vol.1- 菊地景子氏（東京医科大学病院 栄養管理科 主査）
-vol.2- 田中智美氏 （医療法人渓仁会 手稲渓仁会病院 栄養部 部長）
-vol.3- 大島寛美氏 （医療法人社団英世会 介護老人保健施設ロベリア）
［Message］
もう一度、原点を見つめ直そう
管理栄養士という生き方
宮澤 靖氏
（東京医科大学病院 栄養管理科 科長／一般社団法人 日本栄養経営実践協会 代表理事）
●RD’s Kitchen～メニューをどうぞ～
凍結含浸食
●SEMINAR REPORT
災害時にも活躍するユニバーサルデザインフード
～常温だけじゃない！ 冷凍介護食の積極的活用法～
●今月の人〈Bright youth〉
菅原 真知子
（医療法人三星会 かわさき記念病院 栄養科／管理栄養士）
●パン×フードサービスのススメ
給食用パンの利便性の周知を図り
業務効率化と健康寿命延伸を支援
●管理栄養士のための画像読み取り術
第6回 管理栄養士も知りたい消化管造影と血管造影
●病院・施設の栄養サポートおやつ〈第87回〉
嚥下
チョコレートムース フランボアーズ風味
●Clinical Report
超高濃度栄養食の提供で栄養状態改善へ
褥瘡予防とQOL 向上にもつなぐ
●Leader’s School
Lesson 1 フィジカルアセスメントから
画像診断まで臨床栄養管理のスキルアップ講座
Lesson 2 食べるをつなぐ歯科医師の訪問診療－歯科と栄養の連携－
Lesson 3 症例を読み解くキーポイント
●栄養家の心得
一 “その人らしさ”を支える特養でのケア
二 命に向き合う在宅医療物語
三 栄養士が知っておくべき薬の知識
四 時代の空気を読む
五 食べることの希望をつなごう
六 お世話するココロ
●Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
第百七十八話「とんかつの思い出」
●栄養指導で”あるある！こんなこと”〈第115回〉
●ヘルスケア・レストラン投稿規定
●トピックス
●Goods selection 良品学
最近チェックした商品履歴
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