食べもの通信 No.632 2023年10月号
目次
- 特集 認知症の人と健康な人の食事 なにが違うの？
インタビュー
作家、評論家 樋口恵子さん
高齢者が安心して幸福に老いる社会を
特集 認知症の人と健康な人の食事 なにが違うの？
日本食を食べる人は認知症リスクが低い
腸内細菌の状態が脳の働きを左右
ルポ 有料老人ホーム レジデンス オブ ホープ 館林
白澤卓二医師設立の高齢者施設
日本初 認知機能を上げる最先端の食事
これだけはCheck!
認知症を予防する食事
特別企画
無表示で食卓にも浸透し拡大するゲノム編集食品
～トマトからマダイ、トラフグそして～
不透明なゲノム編集食品
市民活動で実態を透明に
●10月の旬
｢スルメイカ」
●北アルプス栂池から10月
実りの秋 山ブドウに導かれ発酵の世界へ
●子どもの食事 おかわりちょうだい！
食欲の秋 旬の味を
●信州の郷土料理 10
秋の野菜の恵みをいただく
●ワッハッハ談義82
平安貴族の味方 ゴボウ・パワー
●暮らしの中の有害物質 35
知っておきたい「ポリウレタン」の話
●子どもの自然療法 2
常在菌を生かし 元気な腸内細菌を育む
●続 とっておきの温泉宿 28
山形県・肘折温泉「お宿 大穀屋旅館」
●コップひとつから始める「自給自足」教室 13
２～３ヵ月繰り返し収穫できる リーフレタス
●腸脳相関ってなあに？【新連載】
私たちの心は腸内細菌にコントロールされている
●食のかけ橋 日本の産地から 115
自然環境を整えて栽培する
おいしくて安全な農作物
大阪府・「たむたむふぁーむ」田村良太さん
●最近の話題から
加熱だけでは防げない
アニサキス食中毒にご用心！
最近チェックした商品履歴
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