五訂増補　日本食品標準成分表　II　脂肪酸成分表編

本書は利用上の便を考え「五訂増補日本食品標準成分表」の成分表部分を第1分冊に、「五訂増補日本食品標準成分表　脂肪酸成分表編」を第2分冊に、「五訂増補日本食品標準成分表」と「五訂増補日本食品標準成分表　脂肪酸成分表編」の解説部分を第3分冊として扱っている。この3冊で1セットの成分表は、おそらく日本ではじめて成分表の専門家がユーザーのためにわかりやすく編集し解説した成分表である。