栄養食事療法シリーズ3 脂質コントロールの栄養食事療法

出版社: 建帛社
著者:
発行日: 2009-02-28
分野: 臨床医学:一般  >  栄養/食事/輸血
ISBN: 9784767961323
書籍・雑誌
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2,310 円(税込)

商品紹介

1日(朝・昼・夕・間食)の献立を見開き2頁で紹介。それぞれの献立のねらい、特徴をビジュアルに明示。組合せ料理例(一品料理)への置き換え例を、主食・汁物・主菜・副菜・デザート別に示し、献立のバリエーションを豊かにできるよう配慮しました。EPF量ほか食塩など疾患別に留意すべき栄養素の量をわかりやすく示しました。

目次

  • 栄養食事療法シリーズ3 脂質コントロールの栄養食事療法

    ―目次―

    脂質異常症
     脂質異常症の医学
     栄養食事療法
     食事計画 献立例:6日分
     組合せ料理例

    胆嚢疾患(胆石、胆嚢炎)
     胆嚢疾患の医学
     栄養食事療法
     食事計画 献立例:3日分
     組合せ料理例

    膵臓疾患(急性膵炎、慢性膵炎)
     膵臓疾患の医学
     栄養食事療法
     食事計画 献立例:2日分
     組合せ料理例

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