栄養食事療法シリーズ5 ビタミン・ミネラル・水コントロールの栄養食事療法

出版社: 建帛社
著者:
発行日: 2009-02-28
分野: 臨床医学:一般  >  栄養/食事/輸血
ISBN: 9784767961347
書籍・雑誌
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2,310 円(税込)

商品紹介

1日(朝・昼・夕・間食)の献立を見開き2頁で紹介。それぞれの献立のねらい、特徴をビジュアルに明示。組合せ料理例(一品料理)への置き換え例を、主食・汁物・主菜・副菜・デザート別に示し、献立のバリエーションを豊かにできるよう配慮しました。EPF量ほか食塩など疾患別に留意すべき栄養素の量をわかりやすく示しました。

目次

  • 栄養食事療法シリーズ5 
    ビタミン・ミネラル・水コントロールの栄養食事療法

    ―目次―

    貧血
     貧血の医学
     栄養食事療法
     食事計画 献立例:3日分
     組合せ料理例

    骨粗鬆症
     骨粗鬆症の医学
     栄養食事療法
     食事計画 献立例:3日分
     組合せ料理例

    下痢、便秘
     下痢、便秘の医学
     栄養食事療法
     食事計画 献立例:3日分
     組合せ料理例

    ビタミン欠乏症
     ビタミン欠乏症の医学
     栄養食事療法
     食事計画 献立例:3日分
     組合せ料理例

    感染症、白血病
     感染症、白血病の医学
     栄養食事療法
     食事計画 献立例:2日分
     組合せ料理例

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