ビオフィリア 7/4 No.28 2011年冬号

出版社: アドスリー
発行日: 2011-12-01
分野: 基礎・関連科学  >  雑誌
雑誌名:
特集: 食の安全と健康を考える
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目次

  • ビオフィリア 7/4 No.28 2011年冬号

    ―目次―

    特集 食の安全と健康を考える

    【巻頭言】生命科学の進展に寄せて
     急速に進むグローバル化 生命科学研究者にはリテラシー教育を!

    【特集】食の安全と健康を考える
     日本の食は、どこまで安全か?
     もし、放射性物質を口にしてしまったら
      ─放射能汚染と食と健康
     消費者に安全と安心を届けるための取り組み
     食品のリスク管理
     食の信頼とフードコミュニケーション
     添加物・農薬・薬
      ─口に入る化学物質は、どのくらい体にアブナイのか?
     怖いのはユッケだけじゃない
      ─食べ物と菌と食品衛生
     植物工場生産物の安全性と将来性

    【総説】
     創傷治癒のメカニズムと「ケガの功名」
      ─生命の神秘と科学の醍醐味
     モグラをとおして考える生物の多様性
     世界最古のスッポン化石発見
      ─カメから探る太古の地球
     生活習慣病になりやすい遺伝体質に迫る
      ─山形大学グローバルCOEプログラム
      「分子疫学の国際教育研究ネットワークの構築」
     オルガネラネットワーク医学創成に向けて
     
    【連載】
     コンパニオンアニマルと幸せに暮らす
      第3回 愛犬・愛猫が「がん」と診断されたとき
     
     命って何?〜哲学のまなざし〜
      第5回 生きていることの原因
     
    【インフォメーション】
     海外科学雑誌情報 Silva Scientiae X X I
      ─ボルバキアWolbachia は人類の救世主となるか?─

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