健康・栄養系教科書シリーズ　8　栄養教育論

出版社： 化学同人
著者：
発行日： 2012-03-31
分野： 栄養学  >  栄養学一般
ISBN： 9784759814484
シリーズ： 健康・栄養系教科書シリーズ
書籍・雑誌
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商品紹介

１．すべての人たちが，より健康で健やかな人生を送れるように，食を通してさまざまな栄養に関する情報を提供できる，２．よりおいしく食することができる献立の作成や調理が実践できる，３．食に悩む人たちへアドバイスや支援ができる，ようなことができる栄養士の養成をめざす教科書。

目次

  • 健康・栄養系教科書シリーズ　8　栄養教育論

    ―目次―

    1.食の楽しさを伝える栄養教育
    2.栄養教育で活用する情報収集
    3.栄養マネジメント：対象者の行動を支援する
    4.行動変容を導くためのテクニック
    5.ライフステージ別の栄養教育
    6.栄養士が活躍する現場
    7.演習：栄養教育の実践

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