公衆栄養学概論 第二版

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2,096 円(税込)

商品紹介

人が社会生活を送るにあたって、健康を維持・増進させていくことはもちろん、生活の質(QOL)の向上を図ることも重要な課題である。本書では、栄養士養成課程のコアカリキュラムに準じ、これら目標達成のために考えるべき諸問題や、その解決のための活動の計画・実施・評価にかかわる手法等を、わかりやすく、コンパクトに、また、豊富な図表を使って解説する。

目次

  • 公衆栄養学概論 第二版

    ―目次―

    chapter1 公衆栄養学の概念
    chapter2 わが国の健康・栄養問題の現状と課題
    chapter3 公衆栄養マネジメント
    chapter4 栄養疫学
    chapter5 わが国の栄養・食料政策
    chapter6 諸外国の健康・栄養政策
    chapter7 日本人の食事摂取基準

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