栄養教育論 理論と実践
商品紹介
栄養教育に関わる基本的な概要を理解し，個人・集団の栄養問題を診断して改善計画を立てるなど栄養教育の実施を目的に作成されたテキスト．栄養教育プログラムの計画立案と実施，評価の一連の栄養教育をマネジメントする方法を学び，実践的に展開できる能力を身につけられる内容となっている．
目次
- 栄養教育論 理論と実践
―目次―
Chapter1 栄養教育の意義と特性
Chapter2 栄養教育に関わる理論・モデルとその活用
Chapter3 カウンセリングの基本と栄養教育への応用
Chapter4 栄養教育のマネジメントサイクル
Chapter5 個人を対象とした栄養教育
Chapter6 集団を対象とした栄養教育
Chapter7 発達段階と場に応じた栄養教育
Chapter8 食環境づくりと栄養教育
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