公衆栄養学

大学・短大・専門学校など、管理栄養士・栄養士養成施設のテキストに最適です。管理栄養士を目指す方の参考書として、毎日の学習をサポート。図表を多数活用。視覚を通じて動きや流れがわかります。直近7回（平成17~23年）の管理栄養士国家試験で出題された語句や内容について、出題番号を併記。重要なキーワードを色つきで表記。解説を同ページ内に掲載し、スムーズな理解を助けます。コラムや補足で知っておきたい用語について解説。各章末には、その章に関する復習問題を掲載しました。