栄養教育論

出版社: 第一出版
著者:
発行日: 2013-04-01
分野: 栄養学  >  栄養学一般
ISBN: 9784804112831
書籍・雑誌
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2,310 円(税込)

商品紹介

大学・短大・専門学校など、管理栄養士・栄養士養成施設のテキストに最適です。管理栄養士を目指す方の参考書として、毎日の学習をサポート。図表を多数活用。視覚を通じて動きや流れがわかります。直近7回(平成17~23年)の管理栄養士国家試験で出題された語句や内容について、出題番号を併記。重要なキーワードを色つきで表記。解説を同ページ内に掲載し、スムーズな理解を助けます。コラムや補足で知っておきたい用語について解説。各章末には、その章に関する復習問題を掲載しました。

目次

  • 栄養教育論

    ―目次―

    1.栄養教育の概念
    2.栄養教育のための理論的基礎
    3.栄養教育マネジメント
    4.ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育の展開

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