新 公衆栄養学

出版社: 第一出版
著者:
発行日: 2013-04-01
分野: 栄養学  >  栄養学一般
ISBN: 9784804112770
書籍・雑誌
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2,970 円(税込)

商品紹介

管理栄養士国家試験新ガイドラインに準拠。特別用途食品、保健機能食品制度など、管理栄養士・栄養士にとって必要な情報に踏み込んで詳しく解説しています。現代人の食生活と健康の問題に焦点をあて、公衆栄養活動の意義と方法を説くことで、現代に起こりうる幅広い問題に対応します。

目次

  • 新 公衆栄養学

    ―目次―

    第1章 序説
    第2章 わが国の健康・栄養問題
    第3章 国民栄養の現状と課題
    第4章 食習慣と健康・疾病
    第5章 わが国の健康・栄養政策
    第6章 食事摂取基準の活用
    第7章 公衆栄養マネジメント
    第8章 諸外国の健康・栄養・食料問題
    第9章 公衆栄養関係法規と公衆栄養行政

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