Functional Food 6/4 第22号 2013年

出版社: フジメディカル出版
発行日: 2013-04-30
分野: 栄養学  >  雑誌
ISSN: 18823971
雑誌名:
特集: 食品と疾病―フコキサンチン
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目次

  • Functional Food 6/4 第22号 2013年

    ―目次―

    特集 食品と疾病―フコキサンチン

    1.概論:フコキサンチン
         ―その化学構造の特徴,天然における分布と代謝
    2.フコキサンチンの吸収・体内動態
    3.抗酸化とフコキサンチン
    4.フコキサンチンの大腸発がん予防
    5.フコキサンチンによるT細胞分化制御
    6.フコキサンチンの抗肥満作用
    7.脂質代謝とフコキサンチン
    8.モズクによるフコキサンチン油の生産   
    9.コンブからのフコキサンチン

    <シリーズ>
    ◆食品と微量元素
    食品とカルシウム,マグネシウム
     ―摂取バランスが健康な身体を作る

    ◆トピックス〈新連載〉
    ニュートリゲノミクス−鉄を例にして

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