看護栄養学　第3版

出版社： 医歯薬出版
著者：
発行日： 2005-03-31
分野： 看護学  >  臨床/成人/老人
ISBN： 9784263234655
書籍・雑誌
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商品紹介

「看護にとっての栄養学とは何か」を正面にすえて取り組んだ看護学生とナースのための本格的な栄養学テキスト．とくに看護のステージで展開される栄養学を生理現象と生活現象の両面からとらえて記述し，さまざまな食事援助の事例を上げて具体的に解説．新しい食事摂取基準に対応した最新版．

目次

  • 看護栄養学　第3版

    ―目次―

    1．看護学における栄養学の流れ
    2．QOLと食生活
    3．ライフサイクルと栄養
    4．食べる行動から始まる栄養
    5．とり込まれた食物のゆくえ
    6．健康と栄養
    7．疾病と栄養
    8．人間と食文化
    9．セルフケアと食
    10．現代人の食生活の課題

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