臨床栄養ディクショナリー

今回、医療現場で実際に活躍されている栄養士を中心として、知識だけでなく、日常の臨床現場で役立つ情報が得られるガイドとして本書が企画され、出版されることになった。疾患の病態と、食事の役割を理解し、医療現場において正しい食事指導ができる臨床スタッフとなるために、本書を利用していただきたい。