エスカベーシック　公衆栄養学概論　第三版

公衆栄養活動の目的は、人々が社会生活を送るにあたって、健康を維持・増進させていくための問題解決、疾病の一次予防をはじめ、生活の質（QOL）の向上を図ることにある。本書の基本的内容は、社団法人全国栄養士養成施設協会の「栄養士養成課程コアカリキュラム」および「栄養士実力試験」、さらには「管理栄養士国家試験出題基準」（ガイドライン）にも対応したものとなっている。本書は、毎年、データの全面的なアップデートを行う。