公衆衛生学　第五版

本書は、2008年4月に、管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）に沿って、教員が講義をコマ数に合わせて進めやすいように工夫を加えて刊行した。ガイドラインでは、「公衆衛生学」と「健康管理概論」を一本化して、「社会・環境と健康」としているが、本書は「公衆衛生学」としているものの、内容は「社会・環境と健康」の内容をすべて網羅しており、かつ、栄養士、管理栄養士として是非とも知っておくべき内容については、ガイドラインにないものも加えている。本書は、毎年、データの全面的なアップデートを行う。