3) 平野浩彦, 本間昭 : 実践! 認知症を支える口腔のケア. 東京都高齢者研究福祉振興財団, 東京 (2007).
5) 枝広あや子, 平野浩彦, 山田律子, ほか : アルツハイマー病と血管性認知症高齢者の食行動の比較に関する調査報告 第一報 ; 食行動変化について. 日本老年医学会雑誌, 50 (5) : 651-660 (2013).
13) 日本老年医学会 (2012) 「『高齢者の終末期の医療およびケア』に関する日本老年医学会の『立場表明』2012」 (www.jpn-geriat-soc.or.jp/tachiba/jgs-tachiba2012.pdf).
14) 地方独立行政法人東京都健康長寿医療センター研究所 : 認知機能レベルに応じた高齢者への効率的な栄養マネジメントに関する国際比較研究報告書 ; 平成23年度厚生労働省老人保健健康増進等事業. 地方独立行政法人東京都健康長寿医療センター研究所, 東京 (2012).