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酵素応用の技術と市場2015
| 出版社： | シーエムシー出版 |
|---|---|
| 著者： | |
| 発行日： | 2015-05-29 |
| 分野： | 基礎・関連科学 > 基礎医学関連科学一般 |
| ISBN： | 9784781310695 |
書籍・雑誌
商品紹介
新規酵素の発見、タンパク質工学による改質など発展する酵素技術。デンプン加工、醸造、油脂、洗剤、化粧品、バイオマス変換などの産業用酵素の動向。医薬品原体、中間体生産、アミノ酸合成、診断用酵素、消化酵素、ダイエットサプリメントなど医療用、診断用、健康用酵素の動向。酵素および酵素応用製品さらに酵素応用分野の市場を解説。
目次
- ※発売は5月下旬頃の予定となっております。
発送は発売を待ってからとなりますのでご注意ください。
酵素応用の技術と市場2015
―目次―
【技術編】
第1章 総論 酵素応用の技術
第2章 デンプン加工食品と酵素
第3章 醸造食品製造と酵素
第4章 油脂製品加工と酵素
第5章 洗剤用酵素
第6章 化粧品と酵素
第7章 アミノ酸の合成・発酵生産と酵素
第8章 医薬品原体・中間体生産と酵素
〜細菌由来シトクロムP450を利用した物質生産〜
第9章 診断用酵素
第10章 医薬分野での酵素利用
第11章 バイオマス変換と酵素
【市場編】
第12章 酵素市場
第13章 酵素応用製品の市場
第14章 酵素応用分野の市場
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