食は現代医療を超えた

出版社: 現代書林
著者:
発行日: 2015-06-16
分野: 医学一般  >  医学随想
ISBN: 9784774515281
書籍・雑誌
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商品紹介

食べ物と病気、治療をめぐる国際的な研究報告の場である「植物性食品による国際医療会議」に日本人医師として唯一参加した著者によるレポート。世界の先進的な研究者が到達している、食と医療に関する最新の情報を伝える。

目次

  • 食は現代医療を超えた

    ―目次―

    まえがき アメリカでは食に対する考え方が激変している
    プロローグ 「食と医療」の新潮流を明らかにした国際会議
    第1章 近年になって行われた食事療法の科学的証明
    第2章 欧米型の栄養摂取から病気が生まれる
    第3章 食生活を変えれば、病気が治る!
    第4章 新潮流の契機となった心臓病根絶への全米会議
    第5章 植物性食品による国際医療会議の講演内容
    あとがき

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